Bergmans fastighet har en gedigen historia och var sedan tidigt 1900-tal en knäckebrödsfabrik vilken sedan köptes upp av Wasabröd. Alltså är det ingen slump att fastigheten heter som den gör. Firman Bergmans Bageri, Spis- och Knäckebröds-fabrik grundades av den skånska bagarmästaren Arnold Ulrik Bergman, som var den första i Sverige att yrkesmässigt framställa knäckebröd på surdeg. Firman flyttade in i fastigheten på Högbergsgatan 1918, året efter att den uppförts av arkitekt I Sjösten. Då var lokalen specialinrättad och toppmodernt utrustad med den tidens mått mätt för just brödtillverkning. Bergmans sålde inte bara brödet lokalt utan stod efter elektrifiering och ytterligare expansion under slutet av 1920-talet för över 60% av Sveriges export av hårt bröd. Fabriken, som då drevs av Arnold Bergmans änka, sysselsatte som mest över 200 personer. 1941 köptes Bergmans Bageri upp av Wasabröd. Då var Bergmans redan Kunglig Hovleverantör och deras mångfaldigt prisbelönta knäckebröd världsberömt. Kvalitet sitter med andra ord redan i väggarna på Högbergsgatan 62.